LA TAPA:
J. Duclos. Le Professeur TESTUT, de Lyon (1912). Litografía en colores. Imagen modificada, tomada de: http://www2.biusante.parisdescartes.fr/img/?refphot=anmpx48x0082&mod=s; http://www.blogger.com/feeds/6250091280518334922/posts/default.
Caricatura del Prof. Jean Léo Testut, litografía de J. Duclos, tapa de la revista Chanteclair (1912). Testut está rodeado de esqueletos humanos y en la mano tiene un metro hecho con fragmentos óseos. Lleva en la solapa una condecoración, la Medalla Militar de la Legión de Honor obtenida por su participación en la guerra franco-prusiana (ver Caveat Lector, p 45).

Chanteclair fue una revista artística-médica bi-mensual, de circulación limitada a la profesión médica, publicada entre los años 1905 y 1935; hubo una versión en castellano. La revista la publicaba el único avisador, Laboratoires de la Carnine Lefrancq (Romainville) que elaboraba Carnine Lefrancq , un extracto concentrado de carne de buey cruda que, según sus productores, era eficaz en el tratamiento de la anemia, clorosis, neurastenia, debilidad, convalecencia, tuberculosis, enfermedades del estómago y los intestinos y, también, en la anorexia. El tratamiento se fundaba en un trabajo de Charles Richet (1850-1935) y Jules Héricourt (1850-1938) quienes, en 1900, mostraron que alimentando con leche y carne de buey cruda o jugo de esa carne se podía curar a perros inoculados con tuberculosis. Un farmacéutico, M. Lefrancq, preparó y patentó, el mismo año, un concentrado artesanal de jugo de carne de buey y luego, asociado con el dueño del Laboratoire Jacquemaire, patentaron la Carnitine Lefrancq, un éxito comercial(1). Siempre se le atribuyeron virtudes medicinales a la carne y la sangre(2). Charles Richet obtuvo el Premio Nobel de Fisiología y Medicina de 1913 por sus trabajos sobre la anafilaxis, término acuñado por el mismo Richet.

(1) Le Laboratoire Jacquemaire. En: http://www.shp-asso.org/index.php?PAGE=jacque-
mairei; consultado el 23-12-2011.

(2) Bonnemain B. Quand le sang et la viande étaient des médicaments. Rev Hist Pharm (Paris). 2003; 51: 611-24. doi: 10.3406/pharm.2003.5557.